Djeha-Hodja Nasreddin: glossaire

 

Ak Shehir : Ville d'Anatolie, en Turquie.

Allah : Dieu unique, pivot de la foi islamique. Il est unique (Ahad) et Un (whid), créateur, juge et rédempteur. "Il n'engendre pas et n'est pas engendré". Il est omnipotent et omniscient et maître des mondes.

Allah Akbar : Dieu est grand.

Baklava : Gâteau oriental à pâte feuilletée, comportant notamment du miel et des amandes

Bey : Titre porté par les souverains vassaux du Sultan ou par certains hauts fonctionnaires turcs

Burnous : Grand manteau de laine, avec une capuche et sans manches (en usage surtout dans le Maghreb).

Calife : Souverain musulman, investi du pouvoir spirituel et temporel (Khalifa = successeur)

Coran (Koran) : Livre sacré des musulmans qui le considèrent comme la parole de Dieu livrée au prophète Mohammed par l'intermédiaire de Gabriel, l'ange de la révélation; ils croient que Dieu lui-même, et non Mohammed, en est l'auteur et par conséquent que le Coran est inimitable et infaillible. Le texte du Coran est l'ensemble des passages révélés à Mohammed au cours des vingt-deux années de sa vie prophétique (610-632)

Derviche : Religieux musulman appartenant à une confrérie, en Turquie, en Syrie et en Iran notamment

Djellaba : Vêtement de dessus, longue robe à manches longues et capuchon, porté par les hommes et les femmes en Afrique du nord.

Dolmas : Plat de viande et de riz, cuits avec des tomates, des choux, etc., souvent sous forme de courgettes ou d'aubergines farcies.

Effendi : Ancien titre de dignitaires civils ou religieux, chez les Turcs (maître).

Gandoura : Tunique à manches longues, courante au Maghreb (voir djellaba)

Halva : Confiserie orientale (plutôt turque) faite de farine, d'huile de sésame, de miel, de fruits et d'amandes (ou pistache).

Hammam : Littéralement "bain chaud".Établissement public de bains (turc à l'origine) comportant une étuve à l'orientale

Hammamji : propriétaire ou gérant d'un hammam (bain public), parfois simple préposé au bain.

Haroun Al-Rachid : Célèbre calife de l'époque abbasside (766-809).

Hodja : Maître.

Incha'allah :Si Dieu veut.

Khan : Titre que prenaient les souverains mongols, les chefs tartares, et qui passa avec eux en Inde et au Moyen Orient.
Imam : Guide religieux musulman, chargé également de diriger la prière dans une mosquée

Khawarizmi : (Kharazm-Shah). Titre de Kharazm-shah, «souverain du Kharazm» (région du vaste delta par lequel l'Amou-Daria se jette dans la mer d'Aral), porté par dynasties. La gloire des Kharazm-shah est liée à une ville, Gurganj (aujourd'hui Kohna Urgench)qui devint leur capitale

Konya : anciennement Ionium. Ville de Turquie en Asie mineure (plateau anatolien).

Loukoum : voir rahat loukoum.

Luth : Instrument de musique à cordes pincées, importé en Europe par les Arabes et qui connut une grande vogue du 16^ème au 18^ème siècle.

Muezzin : Personnalité religieuse musulmane attachée à une mosquée et chargée de l'appel (du haut d'un minaret) des fidèles à la prière.

Nemaz : Office religieux en Islam, comportant récitations de prières et des prosternements.

Pilaf : Riz, servi fortement assaisonnement, comportant des morceaux de viande, de volaille, etc.

Rahat lokoum : Confiserie orientale, faite d'une pâte aromatisée enrobée de sucre en fine poudre (littéralement "le repos de la gorge").

Ramadan : Période de jeûne, correspondant au mois lunaire de même nom, pendant laquelle les musulmans doivent s'astreindre à l'abstinence du lever au coucher du soleil.

Sarouel : Pantalon à entrejambe bas, porté traditionnellement en Afrique du nord.

Seldjoukides : Dynastie turque (10^ème-13^ème siècles).

Sultan : A l'origine, souverain de l'empire ottoman. Roi ou prince, dans les pays musulmans.

Tajine : Ragoût de mouton ou de poulet et, par extension, plat à couvercle conique dans lequel cuit ce ragoût.

Tamerlan : Forme francisée de Timour Lang, appelé parfois "Timour le boiteux" (1336-1405), à cause de la perte de l'usage d'une jambe au cours d'une bataille. Chef d'un clan turco-mongol, qui devint Sultan musulman en 1388.